Unja már a hagyományos növények ültetését, majd próbáljon ki újat Különböző típusú ehető tökökkertjében és élvezze frissen!
A tökök különböző méretűek és formájúak. Szépek és nélkülözhetetlen tápanyagokkal, köztük vitaminokkal, ásványi anyagokkal és rostokkal vannak tele. Olvassa tovább ezt a cikket, hogy megismerje a különféle ehető tököket.
Mi az a tök?
A Cucurbitaceae családhoz tartozó tökök a hátsó és mászó szőlők, háromszög alakú karéjos lombokkal borítva. A sárga és fehér virágok megjelennek ezen a szőlőn, amely végül zöldes, dús gyümölcsré válik.
Ezeket a gyümölcsöket zölden kell betakarítani, amikor a szár szárazra és barnára válik, mielőtt túlérnek. Növelheti őket a konténerekben is, de szétszórt természetüket szem előtt tartva biztosítsa, hogy további támogatást kapjon rácsok, korlátok vagy kerítések segítségével.
A legjobb ehető tökfajták
Háromféle tököt különböztetnek meg általában kertészek - díszítő, haszonélvező és zöldségtökök. A növekvő zöldséges tök legjobb előnye, hogy friss és tápláló gyümölcseit azonnal felhasználhatja, és receptek sokaságában felhasználhatja. Az alábbiakban felsoroljuk a különféle ehető és általában zöldségként fogyasztott tököket, amelyeket az udvaron vagy akár a teraszon is megnövelhet.
1. Palacktököt
Botanikai név: Lagenaria siceraria
Kalabashnak vagy fehérvirágú töknek is nevezik, ez a gyümölcs formája lekerekített, palackozott és vékony. Ennek a töknek fehér húsa van, sima, zöld héj alá zárva. Bár a szőlője sok helyet igényel, mégis nagy cserépben termesztheti őket.
Növekvő tipp: Ez a tök jól vízelvezetõ, nedves talajban, meleg, napos helyen növekszik, és a vegetációs idõszakban jó öntözést igényel.
Használ a Konyhákban
Az enyhe ízű palacktököt főzhetjük zöldségként, miután kivontuk vékony héját és magját. Vagy készítsen egészséges turmixot úgy, hogy a pirított tököt rizzsel, fahéjjal és egy csipet fekete borssal őrli meg.
2. Keserű tök
Botanikai név: Momordica charantia
Ennek a hosszúkás alakú töknek keskeny a vége, vékony húsrétege lapos magvakból áll. Zölden kell betakarítani, ha textúrája vizes és húsa ropogós. Szőlője az ültetéstől számított három-négy hónapon belül megkezdi gyümölcsét.
Növekvő tipp: Termő szőlője jól működik forró, párás éghajlaton, így termesztheti őket a teraszán, erkélyén vagy akár teraszán is.
Használ a konyhában
Ahogy a neve is sugallja, ennek a töknek keserű íze van, de a hatalmas tápláló értékek kiemelik. Miután puha héját lehámozta, megkeverheti néhány ízes fűszer és gyógynövény feldobásával.
3. Szivacsos tök vagy Luffa
Botanikai név: Luffa cylindrica
A Luffa a tök két fajára utal, az egyik a ciklindrica (sima), a másik az aegyptiaca (hegyes). A sima Luffának kicsi, lekerekített gyümölcse van, míg a Ridged-nek nagyobb, hosszú gerincű gyümölcse. Az emberek néha mindkét luffa-fajt felcserélhetően használják.
Növekvő tipp: Luffák imádják a teli napellátást és a jó vízelvezetést biztosító talajt, amelyet rengeteg komposzt vagy jól rothadt trágya gazdagít.
Használ a Konyhákban
Eheti ezt a magas víztartalmú védőt főzve, vagy használhatja levesekben és pörköltekben. Akár kevergetve, paradicsomos mártással megsüthetjük, zöld chilivel és friss korianderrel öltöztethetjük.
4. Alma tök
Botanikai név: Praecitrullus fistulosus
Indiai tök vagy „tinda” néven is ismert, ennek a kerek alakú almatökének enyhén tövises külső felülete van, mint a cukkininek. Szőlője ezt a tököt az ültetésétől számított 60-70 napon belül kezdi el hordani.
Növekvő tipp: Az alma tök szereti a nedves és forró éghajlatot boldogulni, ezért védje meg őket a fagytól, és ha hidegebb régióban él, jobb, ha az edényekben termeszti őket.
Használ a Konyhákban
Az indiai konyhában népszerű ezt a tököt széles körben használják sós ételekhez. Ropogós ízét a paradicsom, a gyömbér és a chili mártás egészíti ki fűszeres curry-jének elkészítéséhez.
5. Hegyes tök
Botanikai név: Trichosanthes dioica
A rácson termesztve ez India egyik legelismertebb tökje. Évelő szőlője fehér vagy csík nélküli zöld gyümölcsöket hoz létre, amelyek jó rost- és vitaminforrások. Ennek az enyhén ízesített töknek ropogós magjai vannak, amelyek a pépes hús alá vannak tekerve.
Növekvő tipp: Használjon homokos, vályogos talajt, és tartsa meleg és napos helyen.
Használ a Konyhákban
Ezt a zöld zöldséget kevergetve fogyasztják, gazdag és vastag mártással bevonva, párolt rizzsel együtt. Használhatja leves és pörkölt elkészítéséhez is.
6. Ridge tök
Botanikai név: Luffa acutangula
Turiya és Turai néven is ismert, ez a tökféle barázdás és sötétzöld. Segít javítani az emésztést, fokozni a látást és elősegíti a fogyást. A gerinc tök az uborkafélék családjába tartozik és gazdag étkezési rostokban.
Növekvő tipp: A víz alatti és a túlzott öntözés megölheti a gerinctököt, ezért megfontoltan öntözzük. Trágya esetén házi komposztot használhat.
Használ a Konyhákban
A gerinctököt különféle kulináris célokra használják. Egészséges curry-t készíthet, ha gerinces tök kockákat süt meg hagymával, paradicsommal, chilis porral, fokhagymával és sóval.
7. Kígyótök
Botanikai név: Trichosanthes cucumerina
A kígyótök egy gyorsan növekvõ tökfajta, amely nélkülözhetetlen vitaminokkal és ásványi anyagokkal van tele. Ez a tökfajta hosszú, karcsú alakú, és növekedéséhez trópusi éghajlat szükséges. Levelei és hajtásai is ehetők.
Növekvő tipp: Növényi kígyótökmagok legalább 8-10 méter távolságra vannak egymástól, hogy megakadályozzák a túlzott terjedést. Gondoskodjon arról is, hogy a talaj meleg, jól lecsapolt és enyhén savas legyen.
Használ a Konyhákban
A kígyótök egy híres curry zöldség Indiában. Széles körben használják finom pörköltek és ízes savanyúságok készítéséhez.
8. Hamu tök
Botanikai név: Benincasa hispida
A közönségesen téli dinnye, viasz tök és fehér tök néven ismert hamu tök szőlőn növekszik, és Dél-Indiában termesztik. Ez a fajta alacsony kalóriatartalmú, szénhidráttartalmú, rostokban és antioxidánsokban gazdag. Emellett helyi alkalmazása segít a gyulladás csökkentésében. Ez a legjobb a különféle ehető tökfélék között is.
Növekvő tipp: A hamu tök meleg időjárású növény, és jól fejlődik a trópusi régiókban, ahol a hőmérséklet 77-85 F (25-30C) között van. Emellett agyagos, valamint jól lecsapolt talajban is jól működik.
Használ a Konyhákban
A hamu tök fehér húsa ehető és jó íze van. Hozzáadhatja savanyúságokba, sült krumpliba és savanyúságokba az íz fokozása érdekében.
9. Ivy Tök
Botanikai név: Coccinia grandis
A közönségesen skarlátvörös töknek nevezett Ivy tököt trópusi éghajlaton termesztik. Sima, sötétzöld héja van, magokat és fehér húst tartalmaz. A borostyán tök különféle egészségügyi állapotok kezelésére hasznos, beleértve a cukorbetegséget és az elhízást.
Növekvő tipp: Inkább a jól lecsapoló, komposztban gazdag homokos talajt, miközben az Ivy tököt növekszik. Rendszeresen öntse is, hogy nedves legyen.
Használ a Konyhákban
Az Ivy tök sokoldalú és ideális összetevő salátákhoz, pörköltekhez és currieshez. Az igényektől függően apríthat, szeletelhet vagy gyűrűket kivághat belőle.
10. Gerinc tök
Botanikai név: Momordica dioica
A gerinces tök egy évelő hegymászó, hosszú szőlővel, indákkal. Virága, levele és gyökere is ehető. Ez a fajta tök jól növekszik a trópusi éghajlaton, főleg a február-március időszakban.
Használ a Konyhákban
Mivel alacsony a kalóriatartalma és magas a rosttartalma, a gerinc tök ideális választás a diétás ételek számára. Zöldségekkel, hússal és halakkal is megsüthetjük.
Töknövekedési utasítások
Melegebb régiókban
- Ha trópusi vagy szubtrópusi területen él, termelje azt kétévente.
- Termesztési időszakában és nyáron rendszeresen öntözzük.
- Alaposan használjon fekete, jól vízelvezetõ, nedves és nedves talajt.
- Mindig használjon rácsot, kerítést vagy ketrecet a szőlő növekedésének elősegítésére.
Hidegebb régiókban
- Töket termeszthet egy éves termésként.
- Vesse magját április közepén, amikor a hőmérséklet stabil marad legalább 55 F (12 C) vagy annál magasabb szintig.
- Tartsa a növényt világos, napos helyen és rendszeresen rendszeresen.
- Használjon agyagban gazdag, jól vízelvezetõ, enyhén savas talajt.
