A bors fontos helyet foglal el a konyhaasztalnál és a különféle konyháknál. Gondolkodtál már valaha? Honnan származik a fekete bors? Találjuk ki!
A legjobban sóval kóstolva a mini rázógépekben vagy a legtöbb étkezőasztalnál népszerű. A fekete bors a világ egyik legelterjedtebb fűszere. Híres mind az ételek ízesítéséről, mind a gyógyászati értékekről. Ez a fűszer évezredek óta létezik, és az emberek jobban szeretik, miközben mindenféle konyhát főznek. Tehát, ha gondolkodik Honnan származik a fekete bors, jó helyen jársz!
Itt olvashatja el a paprikanövények forróbbá tételéről szóló cikkünket
Honnan származik a fekete bors?
A fekete bors a Piperaceae családba tartozó Piper Nigrum nevű virágzó szőlőből származik. A zöld, széles levelű szőlő Indiában honos, de ma a legtöbb trópusi régióban termesztik. Vietnam a legnagyobb termelő és exportőr, a világ kínálatának mintegy 35% -át teszi ki, őt követi India, Indonézia és Brazília. A fekete paprika széles körben népszerű Észak-Amerikában, és a kutatások megerősítik, hogy globálisan évente 400 000 tonna fekete borsot fogyasztanak el, és ez a szám folyamatosan növekszik.
A bors, a növény gyümölcse, kicsi, vékony héja és egymagja van. A gyümölcsöt különböző évszakokban szüretelik és szárítják, így fekete, fehér és zöld borsot kapnak fűszerezésre és fűszerezésre.
- Fekete bors: Száraz és éretlen gyümölcsök.
- Fehér bors: A szárított, érett gyümölcs magjai.
- Zöld bors: Száraz, éretlen gyümölcs, szín és íz megőrzése érdekében tartósítva.
A rózsaszínű bors a rózsaszín bors terméke, és valójában a perui borsfából származik, amely a kesudióhoz és más diófélékhez kapcsolódik. Nincs kapcsolata a Piper Nigrummal.
A fekete bors előnyei
A fekete bors antioxidáns és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek rendkívül egészségessé teszik a fűszert. Az alábbiakban bemutatjuk, hogy ez milyen előnyökkel jár számunkra.
1. Antioxidáns tulajdonságok
Szabad gyökök képződnek a testben edzés közben és az étel emésztése közben. Túlzott mennyiségük azonban káros lehet, és szívbetegségekhez, korai öregedéshez, gyulladáshoz, sőt rákhoz is vezethet.
A fekete bors bőségesen tartalmaz piperin nevű vegyületet, amelyről ismert, hogy antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. Tehát hasznos lehet a szabad gyökök káros hatásainak késleltetése, sőt megelőzése.
2. Gyulladáscsökkentő tulajdonságok
Tanulmányok kimutatták, hogy a Piperine képes harcolni a gyulladással, és hasznos az ízületi gyulladásban és a cukorbetegségben szenvedők számára.
3. A tápanyagok felszívódásának megkönnyítése
A fekete bors piperint tartalmaz, amely a Piper Nigrum alkaloid komponense. Fokozza a fontos tápanyagok, például a kalcium és a szelén felszívódását.
4. Segít az emésztésben és a fogyásban
Tanulmányok szerint a piperin, a fekete bors fő vegyülete segíthet a vércukor-anyagcsere javításában, kedvezően befolyásolhatja a sejtek tiol-állapotát, az antioxidáns molekulákat és az antioxidáns enzimeket. Mindezek elősegítik az emésztést és a testsúly megőrzését.
5. Univerzális fűszer!
A fekete paprika a legtöbb háztartásban és a világ minden táján található éttermek asztalán megtalálható, és szinte bármivel párosítható. Ez jól illik más általánosan elérhető fűszerekhez is, hogy fokozza a zöldségek, a hús, a hal és még sok más ízét!
