Ízelje meg konyháját a A legtöbb egzotikus gyógynövény különböző országokból és származási helyekből, különféle ízekkel és illatokkal!
A gyógynövények csodálatos ajkakínálattal és meghívó illatokkal gazdagítják a konyhákat. Összeállítottunk egy listát az Ön számára, hogy minél jobban kihasználhassa ezeket A legtöbb egzotikus gyógynövény különböző országokból, amelyek segítenek abban, hogy konyhája egy kicsit rendkívülibbé váljon!
Nézze meg cikkünket a gyógynövényekről, amelyeknek minden embernek itt nőnie kell
A legegzotikusabb gyógynövények közül
1. Asafoetida
Botanikai név: Ferula assa-foetida
Aroma: Csípős illatot áraszt, és íze póréhagyma
Bennszülött hely: Közép-Ázsia
USDA zónák: 3-8
Az Asafoetida, más néven „Hing” kivonat ferula növény lényegében a gumi, széles körben használják az iráni, indiai és agani konyhákban, ahol egy csipetnyi varázslatszerűen feltöltheti a serpenyőben lévő ételek ízét!
Vicces tény: Emellett csökkenti a vérnyomást, és felhasználható az ájurvédában
2. Ananászzsálya
Botanikai név: Salvia elegans
Aroma: A leveleknek vegyes az ananász és a zsálya aromája
Bennszülött hely: Mexikó és Guatemala
USDA zónák: 8-10
A gyógynövény különös aromájú, ízletes ízt kínál, amely leginkább teaban, desszertekben és salátákban illik. A növény antioxidáns, gyulladáscsökkentő és antimikrobiális tulajdonságokkal is rendelkezik.
3. vietnami balzsam
Botanikai név: Elsholtzia ciliata
Aroma: Citromillatú menta illat
Bennszülött hely: Ázsia
USDA zónák: 5-9
Ez az egzotikus gyógynövény nem pótolható egyedülálló ízének és aromájának köszönhetően. A leveleiből készült tea nyugtató hatású. Kulináris célokra jól párosul húsételekkel.
4. Shiso
Botanikai név: Perilla frutescens var. crispa
Aroma: Vegyes aroma, amely menta, citrusfélék, bazsalikom, ánizs és koriander aromáját tartalmazza
Natív hely: India és Kína
USDA zónák: 9-11
Lila perilla és marhahús növényként is ismert levelei a sashimi, a levesek és a sushi fő összetevői. Hozzáadható salátákhoz, zöld teához és sült krumplihoz is.
Itt olvashatja el a shisho termesztéséről szóló cikkünket
5. Wasabi
Botanikai név: Eutrema japonicum
Aroma: Csípős, mégis finom íze van, édes alapízzel
Natív hely: Japán
USDA zónák: 8-10
Ez az évelő gyógynövény vastag, szív alakú, egyenes levelekkel rendelkezik. A wasabi minden része ehető, és felveheti hideg sobába, sushiba, sashimibe, udon tésztába és tenger gyümölcseibe.
Itt van minden, amit tudnia kell a wasabi cserepes termesztéséről
6. Thai bazsalikom
Botanikai név: Ocimum basilicum var. thyrsiflora
Aroma: Mint az édesgyökér, az ánizs és a szegfűszeg, kellemes illatú édes bazsalikommal
Natív hely: Délkelet-Ázsia
USDA zónák: 4-9
Délkelet-Ázsiában népszerű ez a dísznövény lila szárral, erezett levelekkel. Az íze a legjobb, ha frissen használják thai curry-ben, tésztában, tea- és húsételekben.
7. Görög oregánó
Botanikai név: Origanum vulgare var. hirtum
Aroma: Édes, egy kis keserűséggel
Natív hely: Mediterrán
USDA zónák: 5-9
A „Rigani” néven is ismert dísznövénynek szőrös, sötétzöld levelei vannak, apró, fehér virágokkal. Ez az egzotikus gyógynövény a görög saláták, húsok és levesek csillagösszetevője.
8. Culantro
Botanikai név: Eryngium foetidum
Aroma: Csípős illat és enyhén keserű íz, mint a koriander, de erős oldalán
Bennszülött hely: Mexikó és Dél-Amerika
USDA zónák: 4-9
A mexikói koriander vagy culantro hosszú fogazott levelekkel rendelkezik, mind kulináris, mind gyógyászati célokra. Latin-Amerikában, Délkelet-Ázsiában és a karibi konyhában népszerű.
Nézze meg cikkünket a növekvő Culantro-ról itt
9. Halpénzverde
Botanikai név: Houttuynia cordata
Aroma: Különleges halíz, gyökerekkel erős, koriander ízű
Bennszülött hely: Délkelet-Ázsia, Kína, Korea és Japán
USDA zónák: 3-8
Ahogy a neve is sugallja, a levelek kissé fanyar és halízűek. Főleg salátákban, tavaszi tekercsekben, grillezett húsokban, halakban és más ázsiai főzésben használják.
10. Pennywort
Botanikai név: Centella asiatica
Aroma: A friss leveleknek erős, füves aromája van
Bennszülött hely: Ázsiai vizes élőhelyek
USDA zónák: 5-11
Pennywort a sárgarépa és a petrezselyem rokona. Kulináris és gyógyászati célokra egyaránt használható, de leginkább gyümölcslé formájában értékesítik. A leveleket nyersen, savanyítva, szárítva vagy pirítva fogyaszthatjuk.
11. Rizs hántolatlan gyógynövény
Botanikai név: Limnophila aromatica
Aroma: Éles citrusfélék és köményszerű íz
Bennszülött hely: Délkelet-Ázsia
USDA zónák: 6-10
Ujjfű néven is ismert, leginkább vietnami konyhákban, thai curry-kben és levesekben használják. A gyógynövény jó helyettesíti a köményt is, miután a zsenge ágakat felaprítják.
12. Francia sóska
Botanikai név: Rumex scutatus
Aroma: Vanília és zöld alma keveréke
Natív hely: Európa és Közép-Ázsia
USDA zónák: 3-9
Sóska nyíl alakú levelekkel rendelkezik lédús szárakon. Finom, citromszerű savanyúsága remekül illik a halakhoz, miközben párolhatja vagy piríthatja a leveleket, mint a spenót.
13. Papalo
Botanikai név: Porpphyllum ruderale
Aroma: Éles íz, amely rue, koriander és rukkola keveréke
Natív hely: Mexikó, Közép- és Dél-Amerika
USDA zónák: 9-11
Ennek a zöld leveles gyógynövénynek csípős, tojás alakú levelei vannak, amelyeket fűszerezésre használnak. Népszerű a Pueblan-főzésben, ahol a leveleket frissen használják salsa-ban, tacóban és szendvicsekben.
Itt van minden, amit tudnia kell a Papalo termesztéséről
14. Vicks Plant
Botanikai név: Plectranthus hadiensis var. tomentosa
Aroma: Menta és kámforszerű illat
Bennszülött hely: Szubszaharai Afrika és Madagaszkár
USDA zónák: 9-12
Népszerű a kámfor és a menta-szerű illatanyag számára, homályos, bársonyos levelei forrásban lévő vízbe áztathatók, hogy elpárologtassák az orrjáratok tisztításához belélegezhető olajokat.
15. Mexikói pénzverde
Botanikai név: Plectranthus amboinicus
Aroma: Csípős oregánószerű aroma és íz
Natív hely: Az eredet nem ismert
USDA zónák: 8-11
Kubai oregánóként is ismert, friss leveleit hús- és vegetáriánus konyhákban szolgálják fel, míg a szárított leveleket gyakran használják levesekbe és pörköltekbe.
16. Bétel-levél
Botanikai név: Piper betel
Aroma: Borsos íz kissé keserű oldalon
Natív hely: Délkelet-Ázsia
USDA zónák: 9-11
A bétel levelének viaszzöld, szív alakú levelei vannak, amelyek gyógyászati és kulináris tulajdonságokkal rendelkeznek.
Vicces tény: Népszerű olyan országokban, mint Bhután, Pakisztán, Banglades és India, mivel arecamogyoróval, gulkanddal és dohánnyal készített Paan szájfrissítőt készít.
Itt olvashatja el a bétel leveles növény termesztéséről szóló cikkünket
17. Citromfű
Botanikai név: Cymbopogon citratus
Aroma: Citromszerű tangy és frissítő íz
Bennszülött hely: Délkelet-Ázsia
USDA zónák: 8-10
Ez az egzotikus kulináris gyógynövény citrom illatot és ízt áraszt. A szárított vagy friss gyökérszárakat széles körben használják gyógyteák, levesek, csirke és tenger gyümölcsei készítéséhez.
